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标题: [转帖] 好吃的炒肉拉皮 [打印本页]

作者: yudake 时间: 2007-7-7 20:05 标题: 好吃的炒肉拉皮

[pp=btta]可以看到图片了，但是请参照私房版的原创定义。[/pp]
炒肉拉皮的制作过程：
原料简单：黄瓜切丝，凉皮切条，洋葱切片（它自己就散成丝了），薄鸡蛋饼切丝，炒肉丝，香菜若干，蒜泥若干。

做法也简单：黄瓜，凉皮，香菜都只要刀工。肉丝清炒到7分熟的时候倒入洋葱翻炒。

炒熟后小火或熄火用余温，倒如黄瓜丝，鸡蛋丝，凉皮，和调制好的蒜泥酱拌均匀就可以出锅了。

蒜泥酱的调制：蒜泥若干，醋，少许味极鲜，花生酱（可以多调一些，入味很好吃），盐，少许水。可以根据个人口味再加其他调料，各种调料的比例也可以随意搭配。不过太厚不好拌，太希又不入味

出锅装盘，撒上香菜，很好吃的。

[ 本帖最后由落叶归根于 2007-7-8 02:54 PM 编辑 ]

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