哼哼小宝贝

先介绍一下配料：
配料:食用碱、糖、花椒、姜少许，盐、味精、十三香、食用油适量。




妈妈说：“揉面的时候要做到“三光”，即面光，盆光，手光，看看俺揉的面团还可以吧。
盖上锅盖，醒面。

接下来要把肉切成丝，放入老抽和十三香，腌15-30分钟，这样处理过的肉更嫩和更烂

把红萝卜、黄瓜、青辣椒和姜切成丝（偶的刀工不好，用了个秘密武器处理了红萝卜和黄瓜，嘿嘿），
  西红柿切成块，用糖拌一下，
  绿豆芽和菠菜在开水中焯一下。

锅内放油,油热放入姜丝和腌好的肉翻炒，盛出待用，
锅内再次放油，油热后先放入豆瓣翻炒两三下，再加入石桥大酱，翻炒，最后加入刚才炒好的肉丝，加少许的盐和味精翻炒出锅。
如果喜欢稀点的酱，可以加入少许的水
豆瓣和石桥大酱本身就有咸度，不需要加太多的盐 。

这就是炒好的酱。

锅内再次放油，油稍微热的时候放入花椒，炸出香味，（这时候千万不能把花椒捞出，会影响后来的味道的）再放入青辣椒丝翻炒，加入盐，等到辣椒变成绿油油的颜色，放点味精出锅。
   （小提示：炒青辣椒的时候不要放水，影响口感）

配料都准备好了

下面是我家的面隆重出场的时候了。
   把醒好的面切成这样的条状，抹上薄薄的一层食用油。

把面放入方便饸落机内，拧上盖子。

锅开了，开始拧啊拧啊


终于拧完了，累死了，不是我累，因为拧面的是我帅帅的堂弟

接下来面要出锅喽！

加入各种配料

搅拌一下，迫不及待了。

吃完在来几块冰镇西瓜或啤酒~夏天爽呆！  当然北方的朋友应该都喜欢吃吧~方便饸络机也很好买~喜欢的话，相信自己家做的要比外边的更美味哦！