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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2009-11-10 15:29 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 梅醬咕咾肉[5P] 梅醬咕咾肉  梅醬咕咾肉 材料: 嫩豬肉或里肌肉300-400g 蕃茄1個 青椒1個 鳳梨約8小片 醃肉料: 醬油膏1大匙 白胡椒粉1/4小匙 蛋黃1個 香油1小匙 蒜末1大匙 鹽少許 沾粉: 太白粉5小匙 麵粉2小匙 綜合調味料: 水3/4杯 太白粉1小匙 糖1小匙 醬油2大匙 梅醬(肉加汁)5大匙 鹽適量 梅醬部份: 我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品 比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!  將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後 均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用  蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後 先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!! 我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後 蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~  加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉 稍微拌一下即可盛盤上桌
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| gaoxinghuai 发表于 2009-11-15 19:12 只看TA 3楼 |
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| 哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过 |
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