liuji168

用料
主料

茄子1根

花椒2克

鸡精1克

青椒1个

红椒半个

猪肉150克

葱少许

姜2片

香菜1颗

花生油40克

生抽10克

辅料
盐适量

茄丁双椒炒肉丁的做法

1.先把炒茄丁的食材都准备好。


2.把青红椒洗净后去籽，用刀切成小块。


3.葱姜切丝后，猪肉洗净后用刀切成小块。


4.把茄子洗净后，用刀切成小丁。


5.锅烧热后，倒入花生油烧至六成熟时，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜丝。


6.倒入猪肉丁，大火快速翻炒片刻。


7.看见猪肉丁变色断生的时候，加入生抽。


8.大火继续翻炒均匀。


9.这个时候加入茄丁。


10.大火快速翻炒至茄丁断生变软的时候，加入少许清水。


11.加入适量的盐调味。


12.再放入鸡精增加口感。


13.盖上锅盖大火烧2分钟左右。


14.看见锅中汤汁浓稠时，加入青红椒丁。


15.大火快速的翻炒均匀。


16.撒上香菜段，即可关火。


茄丁双椒炒肉丁成品图

lili809181

荤素食材搭配，最后做出来的成品卖相还不错。

bluebluestarsta

茄子一定要选择嫩茄子，剖开里面无籽的那种最好

找不停

色香味俱全，一碗米饭。一碗西红柿鸡蛋汤。