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[转帖] 意大利小馄饨[3P]

yehuda

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1楼大中小发表于 2010-4-4 11:03 只看该作者

意大利小馄饨[3P]

意大利小馄饨
馄饨陷配料表（660g)：
300g鲜奶酪，200g熟Bietole,100g帕尔米奶酪，一个鸡蛋，胡椒，盐，肉豆蔻。

1-2.混合鲜奶酪、事先准备好的焯过水剁碎的bietole、帕尔米奶酪末和鸡蛋，再加入刮擦好的胡桃末，盐和胡椒。

3-4.用花式意大利面专用滚轮切出6cm宽的面片（片面约2mm厚）。把馅料摆在切好的面片的下部。

BIETOLE是什么。我也不知道中文名怎么说大家看图

帕尔米奶酪，了解一点儿西餐的朋友应该知道，不多说了，想了解的就GOOGLE一下。

5-6. 折叠没有馅料的那一半面皮覆盖有馅料的那一半。用指头粘好馅料堆之间的部分

7-8.切下多余的边角，然后用专用花式滑轮如图切成一个个小馄饨。

TIP:
包好的小馄饨放入已经加了盐的滚水里煮10分钟出锅后用融化的黄油和帕尔米奶酪碎做为调味料。 (相当于中国的饺子醋）

[ 本帖最后由 yehuda 于 2010-4-4 11:17 编辑 ]

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wutian5678 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-4-4 12:56 只看该作者 0 试着做做小孩子肯定能爱吃我没那么手巧但咱也试试
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lizzli

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3楼大中小发表于 2010-4-4 13:13 只看该作者

吃过意大利餐，没有尝过饺子，下次一定去尝尝，谢谢楼主。

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kmjack911 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-4-4 13:47 只看该作者 0 看上去不太难，不知道味道怎么样，改天有空试一下~~~
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土豆丝丝

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5楼大中小发表于 2010-4-4 14:11 只看该作者

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧！！！

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chen701107

Ban to Visit(禁访)

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6楼大中小发表于 2010-4-13 23:28 只看该作者

看上去较精致，用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。但还是红星献上

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jintaosa

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7楼大中小发表于 2010-4-14 00:13 只看该作者

意大利馄饨，第一次听过，怎么那手法包的跟糖果一样呢

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tomsjerry88 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-4-14 00:27 只看该作者 0 还没搞清楚馅料是什么，还馄饨的皮的制作也麻烦介绍详细些，谢谢
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小优

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9楼大中小发表于 2010-4-14 01:29 只看该作者

有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到
不过看着真馋

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sk8erzhen1 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-4-14 02:53 只看该作者 0 还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧.用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。怎么那手法包的跟糖果一样呢
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