[转帖] 意大利炸酱面[1P]

venus1985

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1楼大中小发表于 2011-4-5 17:12 只看该作者

意大利炸酱面[1P]

意大利炸酱面主料：意大利面条辅料：培根、洋葱、蒜、番茄酱、蘑菇、青红尖椒、盐、糖、红葡萄酒、香油鸡精、食用油(油食品)

　　做法：
　　1、坐锅点火烧水，水开后加入少量盐和油，将面条煮熟捞出装盘待用;

　　2、坐锅点火放油，油热后下培根和切成片的蒜煸炒，再下洋葱、蒜煸炒出香味，放入蘑菇、洋葱、青红椒翻炒，放番茄酱、盐、糖、鸡精，少添一点水炒匀，烹入红葡萄(葡萄食品)酒、香油，翻炒均匀后浇在意大利面上即可。
　　3、将炸好的酱浇在煮好的面条上即可。
　　特点：香浓醇厚、中西合璧。

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wjwjwb

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2楼大中小发表于 2011-4-5 17:29 只看该作者

说实话，看起来像中国的炒面，意大利面条大多是螺纹或圆桶型，像楼主这样的意大利面条，还是不多见的，也许是改良后适应中国人口味

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aharong 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2011-4-5 18:20 只看该作者 0 呵呵，楼主真是有创意啊，这种做法中西合璧，如果品相上在好点就完美了
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Lolazhou 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2011-4-5 19:03 只看该作者 0 我也经常自己捣鼓着做炸酱面，但是不知道要加葡萄酒，下次试试。
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seselongsese 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2011-4-5 19:33 只看该作者 0 哇我尤其喜欢青椒和面条的组合杂酱面我也爱吃哦
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songdashao2011

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6楼大中小发表于 2011-4-5 20:06 只看该作者

意大利炸酱面不是这么做的，首先面条就选错了，做好的面条首选湿的圆面条。

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电子二极管该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-4-5 20:41 只看该作者 0 这种做法和我们中国的炸酱面是一种做法，就是原料不一样，品味不同。
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电子二极管该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-4-5 20:42 只看该作者 0 这种做法和我们中国的炸酱面是一种做法，就是原料不一样，品味不同。
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camelilike

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9楼大中小发表于 2011-4-5 22:12 只看该作者

看着也就是那样，主要还是要酱好，不知道楼主这样的酱是什么味道的，但是我觉得老北京的杂酱面就非常的好吃，这个里面的葡萄酒是起什么作用的啊？

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lrl100

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10楼 大中小发表于 2011-4-5 22:44 只看该作者

怎么看也像中国的炸酱面，不过还真没有试过做炸酱面的时候往里面放葡萄酒，味道能行吗？

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