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[转帖] 香菇排骨[6P]

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香菇排骨[6P]

干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。

排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。

锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥去水份的排骨大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来

加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

装盘。

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不喜欢吃香菇,就因为香菇太香了,把握不好就盖了主菜的香味。楼主的照片虽然不专业,但非常真实。支持下外加红心。

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绝对喜欢.而且简单.就是颜色不好看.黑色的.呵呵

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排骨一直是我的最爱  喜欢  做饭简单 味道却不错 支持

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好喜欢吃啊,呵呵,做到不错,今天中午做着吃啊!

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看起来很不错啊,不知道吧排骨换成牛排做出来会不会更好?

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香菇排骨烧得很不错,排骨一定要先过一下水才比较放心!

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诶。香菇不太敢买,假的化学加工的太多。不过排骨倒是很喜欢。

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享受的是排骨 不是蘑菇 虽然味道都不错  呵呵

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那个蘑菇看来是出味的!主要还是吃排骨了!我觉得汤也可能很好!

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